šťovík

Rumex L.

Do rodu šťovík (Rumex) jsou zařazeny jednoleté, dvouleté, nejčastěji ale vytrvalé druhy rostlin. Jedná se o vzpřímené hlubokokořenující rostliny. Listy tvoří přízemní růžici, jsou masité až kožovité. Listy ve spodní části rostliny se svým tvarem mohou výrazně lišit od listů v horních partiích rostliny. Některé druhy mají i palisty. Listové čepele jsou celistvé nebo na okrajích vroubkované. Květy vytvářejí shluky nad posledními listy. Květy jsou oboupohlavné, ale mohou být i jednopohlavné.

Do tohoto rodu je zařazeno asi 200 druhů rostlin, z nichž na území České republiky se setkáme se 17 druhy. Některé tvoří křížence. Většina druhů se nachází na severní polokouli, některé druhy byly ale zavlečené na nepůvodní místa po celém světě. Šťovíky jsou považovány za úporné plevele. Jiné druhy jsou ale záměrně pěstované pro jedlé listy. Listy se používaly dříve používaly k balení másla a k jeho konzervaci.